Château de Clary 1775

Dès sa création, de par sa beauté et l’intimité qu’il permet, il servait déjà de retraite bucolique au seigneur du Languedoc, le vicomte de St Priest, pour ses réceptions mondaines. Découvrez un lieu hors du temps dans un un cadre historique, intimiste et bucolique. Evènements, mariages, Classé en Appellation d’Origine Protégée Lirac,
le vignoble de Clary est niché au cœur d’une forêt de 180 hectares. Ses 7 hectares de vignes du domaine s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire et profitent d’un climat typiquement méditerranéen.
L’huile d’olive BIO du Château de Clary sublime la typicité provençale des oliveraies du château, protégées par les bois royaux qui l’entourent.
Gérées en agroforesterie, les olives évoluent en symbiose avec la forêt et sa biodiversité sans le moindre intrant extérieur.
Les olives sont récoltées et triées manuellement puis pressées à froid dans les 36 heures afin de conserver toute la fraîcheur de leurs arômes, et de garantir leur grande qualité.